Kategoria: Komunikaty Biura Prezydenta

Chleba naszego powszedniego…

    Dużym zainteresowaniem z pewnością cieszyć się będą w najbliższą niedzielę, 6 lipca, obchody Święta Chleba w Nowym Sączu. Organizatorzy - Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP - Koło Regionalne Sądecczyzny oraz Cech Rzemiosł Różnych i Przedsiębiorczości – przygotowali na płycie rynku bogaty program. Mistrzowie piekarscy zademonstrują na rynku pokaz wypieku pieczywa, które będzie przeznaczone do natychmiastowej konsumpcji. Imprezie patronuje prezydent miasta Józef Antoni Wiktor.

    Nie tylko ludzie z branży będą okazję mieli zwiedzić w hali klubu sportowego Dunajec wystawę sprzętu, surowców i komponentów do produkcji piekarsko-cukierniczej, zapoznać się z nowinkami technologicznymi i najnowszymi metodami poprawy jakości pieczywa.

    Zdaniem głównego organizatora Święta Chleba, Andrzeja Danka, dobre pieczywo wymaga przestrzegania receptury, rzetelności w doborze technologii i składników. Andrzej Danek osobiście wyżej ceni chleb czarny niż biały. Ważne jest dobre ziarno, odpowiednia kwasowość decydująca o trwałości i smaku wypieku, zawartość wody i glutenu. Mistrz piekarski posługując się wagą i temperaturą potrafi ocenić, czy zbiór zboża dokonywany był podczas opadów deszczu czy nie.

    Andrzejowi Dankowi i jego kolegom z branży zależy na nadaniu właściwej rangi zawodowi piekarza, który w Polsce już w średniowieczu miał prawo nosić szablę i opatrywać dokumenty znakami królewskimi. Wszystko po to, by nie zabrakło nam wszystkim tego "naszego, powszedniego...".

   - Polski chleb należy czcić, szanować, a ludzi piekarskiego stanu promować - mówi Andrzej Danek, właściciel znanego zakładu na sądeckich Wólkach.


Niedziela
   Godz. 10.30 – uroczyste otwarcie oraz prezentacja piekarń regionalnych i firm sponsorujących

   Godz. 10.45 – występ zespołu "Promyczki" z parafii św. Małgorzaty z Nowego Sącza

   Godz. 10.30 – występ zespołu regionalnego "Dolina Dunajca"

   Godz. 12.30 - "Zwierciadło" z Kijowa – piosenki biesiadne

   Godz. 13.45 – wręczenie pucharów dla drużyn uczestniczących w VIII Międzynarodowych Mistrzostwach Polski Piekarzy w Piłce Nożnej

   Godz. 14.15 – występ zespołu "Regle" im. Jana Jędrola z Poronina

   Godz. 15.00 – występ zespołu 4 Eyes (repertuar zespołu "ABBA")

   Godz. 17 – zakończenie imprezy

   Godz. 9-17 – kiermasz maszyn, urządzeń oraz dodatków piekarskich (sala KS Dunajec)

• • •
   Godz. 9-13 – mecze finałowe VIII Międzynarodowych Mistrzostwach Polski Piekarzy w Piłce Nożnej (stadion Dunajca)

Autor: -
Dodano: 2003-07-04 00:00:00